2018.11.05 06:15１０月２７日 プレオープン デザート紫芋と無花果のフラン砂糖は使用せず少量の蜂蜜で無花果の甘さを増したデザート。コースの最後でも重く感じないデザート。お子様にも美味しいと高評価でした！
2018.11.05 06:14１０月２７日 プレオープン メンイ豚の林檎とシードルポワレクエストレストランの料理は基本的に塩胡椒はしません。素材の味を最高のものにするために選んだ食材との掛け合わせを最大限に感じて頂きたい思いからです。お肉の味わいがしっかりと感じれると高評でした。
2018.11.05 06:13１０月２７日 プレオープン スープ紫人参の海老スープ海老のスープといえば、ビスクスープの様なイメージが強いでしょうが、こちらはクリームは使用せず、それでいて海老の風味を最大に感じていただけるスープです。クリームのない事で感じるパンチの弱さを里芋のだしと紫人参の美しい色で視覚へのアプローチで新たな味覚の世界へ導けた...
2018.10.30 12:47１０月２７日 プレオープン 前菜QuestRestaurqant(クエストレストラン）のプレオープン６名で満員の小さなカウンターバーにて開催しました。テーマ：秋とmakkisわたしのなかで秋といえば～何故か？・・・紫色です。そこを軸にしながらのコース料理。前菜：秋から冬への一皿前菜:秋から冬への足音サーモンの昆...