１０月２７日　プレオープン 前菜

QuestRestaurqant(クエストレストラン）のプレオープン

６名で満員の小さなカウンターバーにて開催しました。

テーマ：秋とmakkis

わたしのなかで秋といえば～何故か？・・・紫色です。

そこを軸にしながらのコース料理。

前菜：秋から冬への一皿

前菜:秋から冬への足音

サーモンの昆布締め

紫大根のだしジュレマリネ

那須のピューレ

洋風伊達巻

鳴門金時と柚子のクネル

色んな味わいを知って頂きたかった一皿。

鳴門金時と柚子はデザートではない、柚子の主張に大満足頂けました！