パンが好き

quest — Wed, 07 Nov 2018 00:00:43 +0000

いつからだろう。

お米よりもパンが好き。

３食気づけばパンということも多い。

お米を食べるのは週に１回か・・・それ以下。

好きなものに明確な理由はないものなのかもしれないけれど、

いくつのころだろうか？母が新しいオーブンを購入した。

今見るとかなりレトロなそれは、混ぜと発酵機能まで兼ねそろえている。

３５年以上前のもので、当時としては随分画期的な商品だったに違いない。

温度、下火上火調整に発酵や練り、といった簡単明快に単純機能。

でも、これが不思議と上手く焼ける。

子供の頃の私は、母と一緒にロールパンやらフランスパン（もどき）などを

日々作っては、焼き上がりが待ち遠しくて、焼けたてのあつあつを食べていたものでした。

あの、生地をこねる感じや、発酵の香り。焼けたての香り。

どれもがたまらないご褒美。

他にもマドレーヌもかなりな回数作りました。こちらについてもまたいつか！

さて、この写真は私ではありませんが、３歳の子供と大きさ比較。

１０年前の教室の様子。大きさ比較になってるのかな？

それにしても、今まで何軒のパン屋に行ったことがあるんだろう？

地元は勿論、旅先は国内から海外まで。

NYではベーグルを満喫。フランスではクロワッサン・ブリオッシュ・バケット。

ドイツ・イタリア・ベルギー・スペイン・カナダ・韓国・台湾・ドバイ。

北海道・山形・東京・金沢・奈良・大阪・兵庫・京都・広島・香川・愛媛・広島・鳥取・大分・熊本・長崎・佐賀・福岡・宮崎・鹿児島・沖縄。

１０００軒は超えてる気がするんだけども・・・。

記録しておけばよかったな。

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