いつからだろう。
お米よりもパンが好き。
３食気づけばパンということも多い。
お米を食べるのは週に１回か・・・それ以下。
好きなものに明確な理由はないものなのかもしれないけれど、
いくつのころだろうか？母が新しいオーブンを購入した。
今見るとかなりレトロなそれは、混ぜと発酵機能まで兼ねそろえている。
３５年以上前のもので、当時としては随分画期的な商品だったに違いない。
温度、下火上火調整に発酵や練り、といった簡単明快に単純機能。
でも、これが不思議と上手く焼ける。
子供の頃の私は、母と一緒にロールパンやらフランスパン（もどき）などを
日々作っては、焼き上がりが待ち遠しくて、焼けたてのあつあつを食べていたものでした。
あの、生地をこねる感じや、発酵の香り。焼けたての香り。
どれもがたまらないご褒美。
他にもマドレーヌもかなりな回数作りました。こちらについてもまたいつか！
さて、この写真は私ではありませんが、３歳の子供と大きさ比較。
１０年前の教室の様子。大きさ比較になってるのかな？
それにしても、今まで何軒のパン屋に行ったことがあるんだろう？
地元は勿論、旅先は国内から海外まで。
NYではベーグルを満喫。フランスではクロワッサン・ブリオッシュ・バケット。
ドイツ・イタリア・ベルギー・スペイン・カナダ・韓国・台湾・ドバイ。
北海道・山形・東京・金沢・奈良・大阪・兵庫・京都・広島・香川・愛媛・広島・鳥取・大分・熊本・長崎・佐賀・福岡・宮崎・鹿児島・沖縄。
１０００軒は超えてる気がするんだけども・・・。
記録しておけばよかったな。
